Para nosotros los japoneses, los escargot, un plato francés elaborado con caracoles cocidos, es toda una novedad.

Sin embargo, naturalmente, hay algunos alimentos japoneses que los extranjeros encuentran sorprendentes.

Entonces, ¿qué es exactamente esta comida que es exclusiva de Japón?

Aquí presentaremos comidas japonesas que sorprenden a los extranjeros y comidas que son exclusivas de Japón.

huevo crudo

Uno de los alimentos japoneses más exclusivos que sorprende a los extranjeros son los huevos crudos.

El "Tamago kake gohan" es un plato que se prepara mezclando huevo crudo y salsa de soja sobre arroz caliente recién hecho. Es un desayuno típico en las posadas japonesas y es muy apreciado por muchos japoneses.

Sin embargo, los extranjeros pueden tener miedo de comer huevos crudos porque temen que exista riesgo de intoxicación alimentaria.

Por supuesto, hay muchos platos que utilizan huevos en todo el mundo, pero los platos que implican comer huevos crudos son raros en otros países.

Por el contrario, también se podría decir que la razón por la que los japoneses podemos comer huevos crudos es porque los huevos japoneses son frescos y se mantienen bien en términos de higiene.

natto

Para nosotros los japoneses, el natto es un alimento básico del desayuno junto con los huevos crudos, pero parece que muchos extranjeros se sienten incómodos al comer natto por primera vez.

Recientemente, el término "natto" parece tener una amplia aceptación en inglés, pero generalmente se le conoce como "soja fermentada". Con su característico olor a alimento fermentado y su textura pegajosa y fibrosa, es fácil entender por qué los extranjeros podrían dudar en comerlo al principio.

Sin embargo, el natto también es un alimento del que Japón puede estar orgulloso en todo el mundo, ya que está repleto de ingredientes que son buenos para la salud y la belleza, incluidos la nattoquinasa y la vitamina B2.

wasabi

El wasabi, una planta perenne originaria de Japón que pertenece a la familia Brassicaceae, es un condimento exclusivamente japonés que resulta indispensable a la hora de comer comida japonesa como el sushi y el sashimi.

Incluso nosotros los japoneses, si comemos mucho wasabi de una sola vez, a veces sentimos un hormigueo agudo y terminamos llorando.

Como el wasabi es un alimento originario de Japón, muchos extranjeros no tienen idea de su sabor al principio y terminan comiendo demasiado, lo que resulta en un "¡desastre en la boca!".

Además, el hecho de que el wasabi japonés sea muy similar a la pasta de guacamole, que es parte esencial de la cocina mexicana, podría ser una de las razones por las que es propenso a desastres.

Lecha

¿Sabías que el shirako, que es delicioso cuando se agrega a la sopa de miso, en realidad son testículos de pescado?

Los principales ingredientes utilizados para la lecha son el bacalao, el pez globo, la dorada y el rape, y el sabor varía según el tipo de pescado.

Aunque el shirako es rico en grasas y otros nutrientes, no es un alimento con el que los extranjeros estén especialmente familiarizados, y algunos dicen que "se parece a un cerebro". También hay muchos casos en los que la gente puede comer otros alimentos típicamente japoneses, pero simplemente no soporta el shirako. Aunque sepan que está delicioso al probarlo, puede haber casos en los que les resulte difícil comerlo una vez que conocen sus ingredientes.

Para los japoneses, la cocina china, especialmente la cantonesa, está asociada con la imagen de "comer cualquier cosa que sea comestible", pero incluso para los chinos, el shirako parece ser algo especial.

Sashimi de caballo

El basashi es una especialidad local popular principalmente en las prefecturas de Nagano y Kumamoto. La carne de caballo, su ingrediente principal, es baja en calorías y rica en proteínas en comparación con la carne de cerdo y res, lo que la convierte en un alimento de excelente valor nutricional.

En particular, contiene una cantidad mucho mayor de glucógeno, que se convierte rápidamente en energía en el cuerpo, que la carne de cerdo o de ternera.

Basashi es un plato en el que la carne de caballo se come cruda, para evitar que los nutrientes contenidos en la carne se pierdan al calentarse. La razón por la que se puede comer crudo es porque los caballos son muy seguros, ya que son menos susceptibles a enfermedades como la enfermedad de las vacas locas, la fiebre aftosa y el O-157, que son comunes en vacas y cerdos.

En cuanto a las reacciones de los extranjeros al sashimi de caballo, algunos dicen: "Es cruel comer carne de caballo".

Dicho esto, Japón no es el único país que come carne de caballo; también se come en Suiza, España, Francia, China y otros países.

Sin embargo, el sashimi de caballo, que es carne cruda de caballo, puede considerarse un alimento raro incluso a escala mundial.

resumen

Los alimentos que hemos presentado aquí, como los huevos crudos, el natto, el wasabi, las huevas blandas y el sashimi de caballo, son alimentos que los japoneses podemos disfrutar sin pensarlo mucho.

Aunque es una comida deliciosa exclusiva de Japón, los extranjeros pueden sorprenderse al verla y pensar: "¿Qué? ¿Estás comiendo eso?".

Conocer estas diferencias en la cultura alimentaria y los hábitos alimentarios entre Japón y otros países alrededor del mundo seguramente será útil al interactuar con estudiantes de otros países como profesor de japonés.

Este artículo ha sido parcialmente reeditado por KARUTA a partir de un artículo publicado originalmente en "Nihongo Biyori".
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