Upacara minum teh memungkinkan Anda menenangkan pikiran dan menikmati rasa serta aroma matcha dan suasananya.

Pesonanya yang mendalam telah menarik perhatian tidak hanya orang Jepang, tetapi juga orang-orang dari mancanegara. Rahasia popularitasnya terletak pada kenyataan bahwa upacara minum teh bukan hanya tentang minum teh, tetapi sarat dengan berbagai elemen Jepang seperti semangat keramahtamahan, keindahan peralatan minum teh, dan etiket tradisional.

"Tapi upacara minum teh tampaknya agak sulit..."

Banyak orang mungkin merasakan hal yang sama, jadi dalam artikel ini kami akan memperkenalkan sejarah dan etika upacara minum teh, serta semangat keramahtamahan seperti yang diajarkan oleh Sen no Rikyu.

Apa itu upacara minum teh, salah satu bentuk representatif budaya Jepang?

Pertama, kami akan menjelaskan gambaran umum dan sejarah upacara minum teh.

Menyajikan teh kepada tamu dengan gaya tradisional

Upacara minum teh adalah proses menyiapkan teh matcha dan menyajikannya kepada para tamu sesuai dengan metode tradisional. Bubuk matcha dan air panas ditempatkan dalam mangkuk teh dan diaduk dengan chasen (alat pengaduk) bambu.

Ini bukan hanya tentang menikmati teh, tetapi juga mencakup segala macam unsur artistik, seperti etiket cara menghibur tamu, tempat-tempat seperti taman dan ruang minum teh, peralatan minum teh dan kerajinan lainnya, masakan kaiseki dan penganan manis Jepang, yang menjadikannya bagian yang sangat populer dari budaya Jepang.

Sejarah Upacara Minum Teh

Konon teh pertama kali menyebar ke Jepang selama periode Kamakura, ketika seorang biksu bernama Eisai membawa teh kembali ke Jepang dari Dinasti Song di Cina.

Selama periode Muromachi, biksu Murata Juko mengadopsi spiritualitas Zen dan memulai gaya upacara minum teh "wabicha", yang menampilkan ruang-ruang teh kecil dan sederhana serta suasana yang tenang. Master teh ternama Sen no Rikyu-lah yang mengembangkan gaya ini menjadi prototipe upacara minum teh sebagai bagian dari budaya Jepang saat ini.

Etika upacara minum teh

Hal tersulit tentang upacara minum teh mungkin adalah etiketnya.

Tentu, ada beberapa aturan, tetapi begitu Anda memahaminya dan terbiasa, tidak ada satu pun yang sulit.

Di sini kami akan menjelaskan cara duduk di ruang minum teh, cara membuat dan minum teh, dan cara menikmati manisan teh.

Cara duduk di ruang minum teh

Tamu kehormatan duduk pertama di dekat tuan rumah, diikuti oleh tamu kedua, tamu ketiga, dan terakhir pendamping.
Tamu kehormatan berinteraksi dengan tuan rumah dan mengatur upacara minum teh. Pelayan, yang juga dikenal sebagai tempat duduk paling bawah, mendukung upacara minum teh dengan membersihkan peralatan minum teh yang telah diedarkan.

Kedua peran penting ini membutuhkan pengalaman dan pengetahuan yang luas tentang teh. Oleh karena itu, tuan rumah memilih kedua orang tersebut terlebih dahulu.

Jika Anda tidak terbiasa dengan upacara minum teh, aman untuk duduk di suatu tempat di tengah, selain kursi pertama atau terakhir.

Cara menyiapkan dan minum teh

・Cara membuat teh
Untuk menyiapkannya, ayak matcha agar tidak menggumpal. Rebus air lunak dan dinginkan hingga sekitar 80°C.
Pertama, masukkan 1-2 gram matcha ke dalam mangkuk teh menggunakan sendok teh, lalu tuangkan 60-70 cc air panas menggunakan sendok sayur. Pegang mangkuk teh dengan satu tangan dan aduk rata menggunakan pengocok teh.

<Glosarium>
 Chashaku (sendok teh): Alat yang digunakan untuk menyendok matcha ke dalam mangkuk teh
 Sendok sayur: Alat yang digunakan untuk menyendok air panas
 Chasen (pengocok teh): Alat yang digunakan untuk menyiapkan teh matcha

Cara menggerakkan chasen bervariasi tergantung alirannya. Dalam Urasenke, chasen digerakkan dengan jentikan tangan untuk menghasilkan busa yang halus dan lembut, sementara dalam Omotesenke, chasen digerakkan perlahan untuk membuat teh tanpa menghasilkan terlalu banyak busa.

・Cara minum teh
Pertama, ambil mangkuk teh dengan tangan kanan Anda dan letakkan di depan Anda. Kemudian, sapa tuan rumah dengan mengucapkan, "Terima kasih atas upacara minum tehnya," dan ambil mangkuk teh tersebut.

Agar bagian depan mangkuk teh, yang mungkin bergambar, tidak menyentuh mulut Anda, putar mangkuk searah jarum jam dua kali dengan tangan kiri Anda. Minum teh dalam tiga atau empat teguk, dan teguk terakhir untuk menandakan Anda sudah selesai. Kemudian, usap tepi cangkir teh dengan jari Anda dan usap jari Anda pada selembar kertas.

Terakhir, putar mangkuk teh berlawanan arah jarum jam dua kali di tangan kiri Anda, kembalikan ke depan, dan letakkan di tempat penyajian.

Kali ini kami memperkenalkan gaya Urasenke, tetapi ada beberapa perbedaan dalam cara minum teh tergantung pada sekolahnya.

Cara makan permen teh

Manisan teh dimakan sebelum minum teh untuk meningkatkan cita rasa matcha.

Saat tuan rumah menawarkan manisan, membungkuklah dan ambil satu porsi untuk setiap tamu di atas kaishi (kertas kecil). Lalu ucapkan "Osakini" (terima kasih atas waktu Anda) kepada tamu berikutnya sebelum makan.

Letakkan manisan teh bersama kaishi di telapak tangan Anda, dan jika manisan tersebut besar, potong-potong dengan tusuk gigi, atau jika manisan tersebut berupa roti, hancurkan dengan tangan Anda, sehingga Anda dapat menghabiskannya sebelum teh disajikan.

Pastikan untuk menyiapkan beberapa kertas kaishi dan Kuromoji atau tusuk gigi manis lainnya terlebih dahulu.

Pelajari semangat keramahtamahan dalam upacara minum teh

"Omotenashi" kini dapat dianggap sebagai bahasa universal, tetapi dalam upacara minum teh, ajaran Sen no Rikyu, yang meletakkan fondasinya, tercermin dengan kuat.

Tujuh Aturan Rikyu: Semangat Keramahan dalam Upacara Minum Teh

Kami akan memperkenalkan tujuh ajaran upacara minum teh yang diajarkan Sen no Rikyu, yang dapat dianggap sebagai semangat keramahtamahan.

"Tujuh Aturan Rikyu"
1. Buatlah teh sesuai dengan kondisi dan perasaan tamu.
2. Letakkan arang di dalam panci berisi air hingga mendidih (persiapan harus dilakukan dengan teliti dan hati-hati).
3. Tetap sejuk di musim panas dan hangat di musim dingin (Keramahan melibatkan penggunaan alat dan permen untuk membuat penerima merasa nyaman)
4. Merangkai bunga seperti di alam liar (mengekspresikan esensi bunga dengan memanfaatkan keindahan dan vitalitas alaminya)
5. Datang lebih awal (bersiaplah dan lakukan semuanya dengan pikiran yang tenang)
6. Bersiaplah menghadapi hujan bahkan saat tidak hujan (Bersiaplah untuk orang lain sehingga Anda dapat merespons secara fleksibel dalam situasi apa pun)
7. Perlakukan tamu Anda dengan hormat (Tuan rumah dan tamu, dan tamu di antara mereka sendiri, harus saling mempertimbangkan dan menghormati)

Ajaran ini menggambarkan hakikat semangat keramahtamahan, yakni mempertimbangkan orang lain, memperhatikan detail sekecil apa pun, dan melakukan segala hal yang mungkin untuk memastikan semuanya sempurna.

Hal-hal yang perlu diperhatikan saat menjamu tamu dengan upacara minum teh

"Ichigo Ichie" mengekspresikan semangat upacara minum teh, yang berarti "memperlakukan upacara minum teh sebagai kesempatan sekali seumur hidup, melakukan yang terbaik untuk memberikan keramahtamahan, dan menghargai momen tersebut bagi kedua belah pihak."

Dalam hal keramahtamahan, penting untuk memperhatikan detail-detail kecil, seperti dekorasi dengan bunga musiman dan penggunaan dupa serta aroma untuk menciptakan suasana nyaman bagi tamu Anda. Jika Anda gugup, Anda tidak akan bisa menikmati teh, jadi penting untuk menjaga suasana tetap santai dan menyenangkan, dengan percakapan yang tepat.

Teh tidak disajikan segera setelah pelanggan duduk, tetapi setelah mereka diberi waktu untuk mengatur napas dan menenangkan diri.
Agar Anda dapat menikmati waktu santai, penting untuk memperhatikan detail-detail dengan saksama sehingga Anda tidak terburu-buru.

Lebih lanjut, menikmati teh bukan hanya tentang aroma dan rasa, tetapi juga tentang menghargai keindahan mangkuknya. Agar pelanggan dapat menikmati mangkuk sepenuhnya, pola mangkuk teh harus menghadap ke depan.

ringkasan

Upacara minum teh Jepang terus berkembang dan diwariskan sejak zaman Muromachi, dan kini populer di seluruh dunia. Daya tariknya tidak hanya terletak pada rasa matcha, tetapi juga pada spiritualitas Zen dalam menikmati wabi-sabi di ruang minum teh sederhana, dan pada "semangat keramahtamahan yang didasarkan pada pertimbangan tamu dan dilakukan dengan sepenuh hati," seperti yang diajarkan oleh Sen no Rikyu.

Gagasan upacara minum teh mungkin tampak menakutkan pada awalnya, tetapi kami sarankan untuk memulai dengan membuat teh sendiri di rumah dan menikmatinya perlahan dalam mangkuk teh favorit Anda.

Mengapa tidak menyiapkan beberapa bunga musiman, teh dan manisan dan menghabiskan waktu bersantai bersama?

Pojok pelajaran mini

Pelajari tentang Jepang dan bahasa Jepang!
"Apa perbedaan antara upacara minum teh Senchado dan Matcha dalam 90 detik?"

Artikel ini sebagian telah disunting ulang oleh KARUTA dari artikel aslinya yang diterbitkan di "Nihongo Biyori."
Segala bentuk reproduksi atau penggunaan konten, teks, gambar, ilustrasi, dll. dari situs web ini tanpa izin dilarang keras.