Para nós, japoneses, o escargot, um prato francês feito de caracóis cozidos, é uma novidade.

No entanto, é natural que existam algumas comidas japonesas que os estrangeiros acham surpreendentes.

Então, o que exatamente é essa comida que é única no Japão?

Aqui apresentaremos comidas japonesas que surpreendem os estrangeiros e comidas que são exclusivas do Japão.

ovo cru

Uma das comidas japonesas mais peculiares que surpreendem os estrangeiros são os ovos crus.

"Tamago kake gohan" é um prato feito com ovos crus e molho de soja, misturados sobre arroz quente recém-cozido. É um prato de café da manhã padrão em pousadas japonesas e apreciado por muitos japoneses.

No entanto, os estrangeiros podem ter medo de comer ovos crus porque temem o risco de intoxicação alimentar.

Claro, há muitos pratos que usam ovos no mundo todo, mas pratos que envolvem comer ovos crus são raros em outros países.

Por outro lado, também se pode dizer que a razão pela qual nós, japoneses, podemos comer ovos crus é porque os ovos japoneses são frescos e bem conservados em termos de higiene.

natto

Para nós, japoneses, o natto é um alimento básico no café da manhã, assim como os ovos crus, mas parece que muitos estrangeiros se sentem desconfortáveis comendo natto pela primeira vez.

Ultimamente, "natto" parece ser amplamente aceito em inglês, mas natto é geralmente chamado de "soja fermentada". Com seu cheiro característico de comida fermentada e textura pegajosa e fibrosa, é fácil entender por que os estrangeiros podem hesitar em comê-lo no início.

No entanto, o natto também é um alimento do qual o Japão pode se orgulhar em todo o mundo, pois é repleto de ingredientes que são bons para sua saúde e beleza, incluindo nattokinase e vitamina B2!

wasabi

Wasabi, uma planta perene nativa do Japão que pertence à família das Brassicaceae, é um condimento tipicamente japonês indispensável ao comer comida japonesa, como sushi e sashimi.

Mesmo para nós, japoneses, se comermos muito wasabi de uma vez, às vezes sentimos um formigamento agudo e acabamos chorando.

Como o wasabi é um alimento nativo do Japão, muitos estrangeiros não têm ideia do seu sabor a princípio e acabam comendo muito, resultando em um "desastre na boca!"

Além disso, o fato de o wasabi japonês ser muito semelhante à pasta de guacamole, que é parte essencial da culinária mexicana, pode ser uma das razões pelas quais ele é propenso a desastres?

Leite

Você sabia que o shirako, que fica delicioso quando adicionado à sopa de missô, na verdade é composto por testículos de peixe?

Os principais ingredientes usados no leite são bacalhau, baiacu, dourada e tamboril, e o sabor varia dependendo do tipo de peixe.

Embora o shirako seja rico em gordura e outros nutrientes, não é um alimento com o qual os estrangeiros estejam particularmente familiarizados, com alguns dizendo que ele "lembra um cérebro". Há também muitos casos em que as pessoas conseguem comer outros pratos tipicamente japoneses, mas simplesmente não suportam o shirako. Mesmo que saibam que é delicioso ao experimentá-lo, pode haver casos em que achem difícil comê-lo depois de descobrirem de quais ingredientes ele é feito.

Para os japoneses, a culinária chinesa, especialmente a cantonesa, é associada à imagem de "comer qualquer coisa comestível", mas mesmo para os chineses, o shirako parece ser algo especial.

Sashimi de cavalo

Basashi é uma especialidade local popular principalmente nas províncias de Nagano e Kumamoto. A carne de cavalo, ingrediente principal, é baixa em calorias e rica em proteínas em comparação com a carne suína e bovina, o que a torna um alimento nutricionalmente excelente.

Em particular, ele contém uma quantidade muito maior de glicogênio, que é rapidamente convertido em energia no corpo, do que a carne de porco ou bovina.

Basashi é um prato em que a carne de cavalo é consumida crua, para evitar que os nutrientes contidos na carne sejam perdidos quando aquecida. A razão pela qual ela pode ser consumida crua é porque os cavalos são altamente seguros, pois são menos suscetíveis a doenças como a doença da vaca louca, a febre aftosa e O-157, que são comuns em vacas e porcos.

Quanto às reações dos estrangeiros ao sashimi de cavalo, alguns dizem: "É cruel comer carne de cavalo".

Dito isto, o Japão não é o único país que come carne de cavalo; ela também é consumida na Suíça, Espanha, França, China e outros países.

No entanto, o sashimi de cavalo, que é carne crua de cavalo, pode ser considerado um alimento raro, mesmo em escala global.

resumo

Os alimentos que apresentamos aqui, como ovos crus, natto, wasabi, ovas macias e sashimi de cavalo, são alimentos que nós, japoneses, podemos aproveitar sem pensar muito.

Embora seja uma comida deliciosa típica do Japão, os estrangeiros podem se surpreender ao vê-la e pensar: "O quê? Você está comendo isso?!"

Conhecer essas diferenças na cultura alimentar e nos hábitos alimentares entre o Japão e outros países ao redor do mundo certamente será útil ao interagir com alunos de outros países como professor de língua japonesa.

Este artigo foi parcialmente reeditado por KARUTA a partir de um artigo publicado originalmente no "Nihongo Biyori".
Qualquer reprodução ou uso não autorizado do conteúdo, texto, imagens, ilustrações, etc. deste site é estritamente proibido.