Japanisches Geschirr ist aufgrund seiner einzigartigen Materialien und Muster bei ausländischen Besuchern als Souvenir äußerst beliebt.
Wenn wir jedoch Ausländern die Vorzüge japanischen Geschirrs näherbringen, sind wir überrascht, oft zu hören: „Ich verstehe seine Besonderheiten nicht.“

In diesem Artikel möchten wir Ihnen die grundlegenden Arten japanischen Geschirrs sowie die Punkte und Vorteile erläutern, die Sie bei der Auswahl des für Sie passenden Geschirrs beachten sollten.

Was ist japanisches Geschirr? Grundlegende Arten, die man vor der Auswahl kennen sollte

Japanisches Geschirr ist Geschirr, das speziell für die einzigartige Esskultur Japans hergestellt wird.
Wenn Sie sich die unten aufgeführten Typen ansehen, erhalten Sie einen besseren Eindruck von ihren Eigenschaften.

die Größe des Schiffes

Es ist üblich, dass viele japanische Geschirrteile je nach Größe unterschiedliche Verwendungszwecke haben.
Die Größe wird im traditionellen Shakkanho-System angegeben, zum Beispiel als „Drei-Zoll-Teller“ oder „Acht-Zoll-Teller“.

Kleine Teller (kleine Teller): Schälchen für Gewürze, Schälchen für Sojasauce
● Mittlerer Teller: ein Behälter für Süßigkeiten, insbesondere ein Teller
●Großer Teller: Pasta, Beilagen
●Große Schüssel: für Schmorgerichte usw.

Form des Schiffes

Eine Besonderheit japanischer Teller ist, dass viele kleine und mittelgroße Teller leicht zu greifen sind.
Dies ist ein Merkmal, das mit der japanischen Esskultur zusammenhängt, bei der man „die Schüssel in der Hand hält und mit Stäbchen isst“.

Die einfache Handhabung des Geschirrs ist ein Vorteil, den man bei westlichem Essgeschirr, das Messer und Gabel erfordert, nicht findet.
Darüber hinaus werden in der Kaiseki-Küche Vorspeisen manchmal in kleinen Schalen mit ungewöhnlichen Formen wie Rauten oder Quadraten serviert.

Material des Schiffes

Die große Vielfalt der in japanischem Geschirr verwendeten Materialien steht in engem Zusammenhang mit der japanischen Küche, die großen Wert auf die Haptik des Geschirrs legt.

Die beiden häufigsten Materialarten sind Erde und Stein.
Irdenware, allgemein bekannt als Keramik, hat eine poröse und raue Oberfläche, während Steinzeug, also Porzellan, glatt ist und Licht leicht durchlässt.

Einer der Reize japanischen Geschirrs besteht darin, dass sich jedes Stück anders anfühlt, sodass man sich dasjenige aussuchen kann, das einem am besten gefällt, je nachdem, wie es sich anfühlt, es in der Hand zu halten.

Muster auf dem Schiff

Japanisches Geschirr gibt es in einer großen Vielfalt an Mustern, darunter Pflanzen-, Tier- und geometrische Designs.
Darüber hinaus wird für feierliche Anlässe wie Hochzeiten und Beerdigungen, bei denen sich Familienmitglieder versammeln, oder für die Kaiseki-Küche häufig japanisches Geschirr mit glückverheißenden Mustern wie den unten gezeigten gewählt.

● Shippo: Ein Muster aus kreisförmigen, endlosen Ketten, das Wünsche nach Glück und Harmonie symbolisiert.
● Sechs Kürbisse: Ein Muster, das mit Gesundheit und Glück verbunden ist, ein Glücksmuster, das Unglück abwehrt und Glück bringt.
Seigaiha: Ein Muster aus sich wiederholenden Schichten von Halbkreisen, die Wellen ähneln und ein friedliches Leben symbolisieren.

Der Reiz japanischen Geschirrs liegt darin, dass man das Muster des Geschirrs nicht nur nach Aussehen und Design auswählen kann, sondern auch nach glückverheißenden Bedeutungen und Wünschen.

Punkte und Vorteile bei der Auswahl des für Sie passenden japanischen Geschirrs

Wenn Sie japanisches Geschirr kaufen, beispielsweise weil Sie zum ersten Mal alleine wohnen oder frisch verheiratet sind, empfehlen wir Ihnen, bei der Auswahl Ihres Geschirrs die folgenden Punkte zu beachten.

Eine Suppe und drei Gerichte

Die einfachste Methode, japanisches Geschirr für den Hausgebrauch auszuwählen, besteht darin, sich an der japanischen Grundernährung mit einer Suppe und drei Beilagen zu orientieren.

●Reisschüssel
●Suppenschüssel
● Mittlere Platte
●Kleiner Teller
Kleine Schüssel

Wenn Sie diese Gerichte zuerst zubereiten, können Sie ganz einfach eine ausgewogene Mahlzeit aus einer Suppe und drei Beilagen zusammenstellen, indem Sie einfach entscheiden, was auf welchen Teller kommt.

Die Größe, die Ihren Bedürfnissen entspricht

Wie bereits erwähnt, richtet sich die Art der Speisen, die sich für japanisches Geschirr eignen, grob nach dessen Größe: kleiner Teller, kleine Schüssel, mittelgroßer Teller usw. Wenn Sie also japanisches Geschirr kaufen möchten, sollten Sie sich überlegen, was Sie auf den einzelnen Tellern anrichten möchten, anstatt einfach nur nach Farbe und Muster zu wählen.

Wenn Sie beispielsweise japanisches Geschirr für einen Ein- oder Zweipersonenhaushalt kaufen, werden Sie wahrscheinlich einen 5-Zoll-Teller (ca. 15 cm Durchmesser), der als Beilagenteller oder Kuchenteller verwendet werden kann, häufiger verwenden als einen großen 7-Zoll-Teller, der für Hauptgerichte oder Mahlzeiten, die ein Teller einnehmen, verwendet wird.

Es gibt viele Künstler und eine große Vielfalt an Designs.

Für Designliebhaber empfehlen wir das Sammeln japanischen Geschirrs von Künstlern, die in traditionellen Handwerksbereichen wie Kutani und Mashiko tätig sind. Ein besonderer Reiz des Geschirrs Ihres Lieblingskünstlers liegt darin, dass sich die gesamte Tischdekoration ganz einfach durch die Wahl der Größe harmonisch gestalten lässt. Darüber hinaus haben Sie als Lieblingskünstler die Möglichkeit, die Veröffentlichung neuer Werke zu erleben und an Veranstaltungen teilzunehmen.

Im Falle eines Künstlers, der viele Werke geschaffen hat, kann man auch das Sammlervergnügen genießen, sein japanisches Geschirr zu sammeln.

Es ist langlebig und einfach zu bedienen, heizt schnell auf und kühlt schnell wieder ab und ist daher ideal zum Kochen geeignet.

Japanisches Geschirr ist sehr langlebig und lässt die Temperatur der Speisen nicht so leicht entweichen, weshalb es besonders für diejenigen empfehlenswert ist, die Wert auf Praktikabilität legen.

Keramik hat beispielsweise den Vorteil, Wärme gut zu speichern. Selbst wenn man Fleisch und Kartoffeln zuerst serviert, kühlt das Essen während des Essens nicht ab. Porzellan hingegen, das oft bei hohen Temperaturen gebrannt wird, ist in vielen Varianten mikrowellengeeignet.

Wenn wir auf die Praktikabilität des japanischen Geschirrs achten, denke ich, dass dies dazu beitragen wird, die Belastung für Frauen zu verringern, die über die Reihenfolge des Servierens von Speisen nachdenken müssen.

Zusammenfassung

Dieses Mal haben wir für alle, die sich für japanisches Geschirr interessieren, eine Liste mit detaillierten Merkmalen und wichtigen Kriterien für die Auswahl des passenden Geschirrs zusammengestellt. In letzter Zeit sind in der japanischen Geschirrindustrie viele Designs entstanden, die zu Speisekarten im Ausland passen.

Wenn Sie Interesse haben, versuchen Sie, Teller zu finden, die zu Ihrem Lebensstil passen.

Dieser Artikel wurde von KARUTA teilweise aus einem ursprünglich auf „Nihongo Biyori“ veröffentlichten Artikel neu bearbeitet.
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